الدجاج الصيني بصوص المحار

المكوّنات:


لتحضير الصلصة:
•3 أكواب أو 750 ملّ من الماء
•3 ملاعق كبيرة من صلصة المحار
•مكعّبان من مرقة الدجاج ماجي®
•3 ملاعق كبيرة من دقيق الذرة
•ملعقتان صغيرتان من السكر
•رشّة صغيرة من مسحوق الفلفل الأبيض
للقلي:
•ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي
•ملعقة صغيرة من الثوم المسحوق
•ملعقة كبيرة من الزنجبيل الطازج المفروم
•750 غرام من صدور الدجاج المنزوع جلدها ومقطّعة إلى مكعبات متوسطة الحجم
•كوبان أو 200 غرام من الفطر المقطّع إلى نصفين
•1 كوب أو 100 غرام من الفطر البني الطازج المقطّع إلى نصفين
•250 غرام أو حبتان متوسطتا الحجم من البصل المقطّع إلى مكعبات متوسطة الحجم
طريقة التحضير:
تُجمّع كل مكوّنات الصلصة في قدرٍ. توضع على النار لتغلي مع مواصلة التحريك إلى أن تصبح الصلصة سميكة، من ثمّ توضع جانباً.
يُحمى الزيت في مقلاة كبيرة أو في مقلاة صينية؛ يُقلّى الثوم والزنجبيل حتى تبرز رائحة شهيّة. يُضاف الدجاج ويُحرّك إلى أن يتبدّل لونه.
يُضاف الفطر والبصل؛ ويحرّكان لمدّة دقيقتين.
تُسكب الصلصة المغليّة فوق خليط الدجاج وتُغلى المكوّنات لمدّة دقيقةٍ واحدة